守望者

新海府創業20周年杰(jie)出人(ren)物(wu)專訪(fang)錄

總策劃：陳(chen)建勝(sheng)、文案：黃(huang)恒燕(yan)、攝影(ying)：李博覽、

圖片(pian)提供：食尚堂

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2018年(nian)10月19日，新海府創業20周(zhou)年(nian)！一批工作15年(nian)以上的(de)老員工獲得(de)公司頒發的(de)“杰(jie)出(chu)人(ren)(ren)物(wu)”光榮(rong)稱號！15年(nian)，轉(zhuan)眼即(ji)逝；15年(nian)之于普通小人(ren)(ren)物(wu)的(de)職(zhi)業生(sheng)涯，卻是一種漫長的(de)堅(jian)守(shou)(shou)。是什么(me)樣的(de)情懷值得(de)用15年(nian)來守(shou)(shou)望？編者(zhe)懷著無(wu)限(xian)崇(chong)敬(jing)的(de)心情與13位公司榮(rong)譽獲得(de)者(zhe)進(jin)行面(mian)對(dui)面(mian)的(de)長談(tan)……

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守望者之：符文惠

符文(wen)惠，2003年入職新海府，現任文(wen)昌食(shi)尚堂樓(lou)面經理。

見(jian)到符文惠的時候，是公(gong)司2018第一(yi)批(pi)管理干(gan)部特(te)訓(xun)營培訓(xun)結(jie)束的下午，看著蕩漾在她(ta)臉上激(ji)情滿(man)(man)滿(man)(man)的笑容，可見(jian)培訓(xun)課程給她(ta)帶來的快樂和(he)正(zheng)能(neng)量。

▲文昌食尚堂樓面(mian)經(jing)理　符文惠

▲符文惠獲得海(hai)南三廚新海府(fu)創(chuang)業20周(zhou)年

杰(jie)出人物獎

● 結緣新海府

▲符文惠（第二排左起第二）　拍(pai)攝于(yu)1999年，

海口市金龍(long)新村

▲符文(wen)惠(hui)與家人　拍(pai)攝于2003年，海口市龍(long)樓老家

1973年出生的(de)(de)符(fu)文惠(hui)，今年45歲，文昌(chang)龍(long)樓人，家(jia)(jia)中(zhong)排行老大，緊跟其(qi)后的(de)(de)還有三(san)個妹(mei)妹(mei)和一個弟弟。小時(shi)候家(jia)(jia)里(li)特別窮，父母無法供(gong)五個孩子同時(shi)上學，為了(le)減輕父母的(de)(de)壓力，也為了(le)弟妹(mei)能(neng)上得起學，懂事的(de)(de)符(fu)文惠(hui)初中(zhong)沒畢業就早(zao)早(zao)走(zou)(zou)上社會。之后在(zai)文昌(chang)和海口一帶，從事過(guo)商場(chang)營業員(yuan)、飯店服務(wu)員(yuan)等工作。一直到2003年的(de)(de)一天(tian)，工作一時(shi)沒有著(zhu)落的(de)(de)符(fu)文惠(hui)走(zou)(zou)在(zai)文昌(chang)街(jie)頭，遠遠看到當(dang)時(shi)的(de)(de)新海府大食堂用紅(hong)紙打出來的(de)(de)招人廣(guang)告特別顯目，便主動(dong)上前去(qu)應聘成為了(le)一名服務(wu)員(yuan)，今生就這樣與(yu)新海府結下了(le)緣份(fen)。

▲采訪過程中由于符文惠父(fu)親外出旅游只有母親(qin)在家

● 艱(jian)苦的環境(jing)

符文惠從入(ru)職(zhi)新海(hai)(hai)府起就一(yi)直在食(shi)尚堂(tang)(tang)工(gong)(gong)作，當時的(de)(de)(de)食(shi)尚堂(tang)(tang)叫新海(hai)(hai)府大(da)(da)食(shi)堂(tang)(tang)，是(shi)一(yi)處搭著鐵皮的(de)(de)(de)路(lu)邊(bian)大(da)(da)排檔，全(quan)店(dian)20多個員(yuan)工(gong)(gong)，生(sheng)意(yi)時好時差，工(gong)(gong)資也(ye)不高，服務員(yuan)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)資標準是(shi)300元/月。由(you)于是(shi)路(lu)邊(bian)攤，灰塵特(te)別大(da)(da)，一(yi)遇上(shang)修(xiu)路(lu)，更(geng)是(shi)苦(ku)不堪(kan)言。符文惠和(he)(he)其它(ta)員(yuan)工(gong)(gong)每(mei)天(tian)(tian)除了(le)(le)服務客(ke)(ke)人，還有一(yi)項工(gong)(gong)作就是(shi)要不停地(di)擦(ca)拭桌(zhuo)子和(he)(he)椅子，遇上(shang)刮風(feng)下雨天(tian)(tian)，客(ke)(ke)人就很少甚(shen)至沒(mei)有客(ke)(ke)人，也(ye)沒(mei)有營(ying)業收(shou)入(ru)。這種(zhong)靠天(tian)(tian)吃飯的(de)(de)(de)情況一(yi)直持(chi)(chi)續(xu)到(dao)2005年(nian)(nian)搬(ban)遷。說(shuo)到(dao)2005年(nian)(nian)，符文惠特(te)別提到(dao)那年(nian)(nian)的(de)(de)(de)“達維”超強臺風(feng)，由(you)于臺風(feng)在文昌登陸(lu)，大(da)(da)食(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)鐵皮很快就被大(da)(da)風(feng)掀開打壞，地(di)面的(de)(de)(de)水也(ye)浸(jin)到(dao)了(le)(le)小腿，全(quan)體員(yuan)工(gong)(gong)在羅總(zong)（義哥(ge)）的(de)(de)(de)帶(dai)領下，沒(mei)有一(yi)個人離開崗位(wei)，大(da)(da)家同心協力保(bao)護(hu)好人員(yuan)和(he)(he)店(dian)里一(yi)切財產安全(quan)，為了(le)(le)創收(shou)，當天(tian)(tian)還堅(jian)持(chi)(chi)挪到(dao)隔壁家樓房(fang)的(de)(de)(de)走廊里繼續(xu)堅(jian)持(chi)(chi)營(ying)業……

▲食尚堂現貌

● 把店當成家

艱(jian)苦的(de)工(gong)作環(huan)境、低(di)收入，中(zhong)途一(yi)些(xie)人(ren)也選擇了離開另謀高就，符(fu)(fu)文惠(hui)為什么(me)能堅持下來？面對編(bian)者的(de)疑問，符(fu)(fu)文惠(hui)淡淡一(yi)笑：“是挺辛苦的(de)，但老板(ban)對待(dai)員(yuan)工(gong)就象家里人(ren)一(yi)樣(yang)，在艱(jian)苦的(de)環(huan)境里，和(he)我(wo)們(men)一(yi)起(qi)工(gong)作、一(yi)起(qi)吃飯(fan)、一(yi)起(qi)苦中(zhong)作樂(le)。特別是羅總(zong)（義(yi)哥）把員(yuan)工(gong)都當成了自己的(de)兄弟姐妹，對員(yuan)工(gong)關愛有(you)加(jia)、至(zhi)親至(zhi)信(xin)，老板(ban)不(bu)把員(yuan)工(gong)當外人(ren)看(kan)，員(yuan)工(gong)自然也就把店當成了家。”編(bian)者注意到(dao)：此刻的(de)符(fu)(fu)文惠(hui)，臉上呈現出滿滿的(de)幸福感。

▲符文惠(hui)迎送客人臉上充滿幸(xing)福的笑(xiao)容

2004年底，符(fu)文惠(hui)因(yin)表現突出被提為領班，但不(bu)管在什么崗(gang)位，符(fu)文惠(hui)還是和原(yuan)來一(yi)樣，每天(tian)一(yi)到店(dian)就與伙伴們(men)一(yi)起打(da)掃衛生、招呼客人、點菜、上菜、買單、送客，從(cong)頭(tou)至尾笑容可(ke)掬，細微周到。符(fu)文惠(hui)還笑著告(gao)訴編者：也許是她自己應(ying)對(dui)自如(ru)、開明自信的(de)原(yuan)因(yin)，經常讓客人誤認為她就是店(dian)里(li)的(de)老板娘。是啊，沒有(you)那(nei)份(fen)把(ba)店(dian)當家(jia)的(de)感覺，又哪來那(nei)份(fen)老板娘式的(de)自信呢？

▲符文惠給客人點菜(cai)下單

▲符文惠(hui)給服務客人

● 信任與感恩

說(shuo)到(dao)(dao)信(xin)任，符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)特別提(ti)到(dao)(dao)這(zhe)樣一(yi)(yi)(yi)件事：06年底(di)，由于(yu)(yu)政府(fu)征用土地，大食(shi)堂被迫搬遷到(dao)(dao)了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)處店面（也就是(shi)(shi)(shi)后(hou)(hou)來(lai)的(de)(de)食(shi)尚堂）。大食(shi)堂終于(yu)(yu)也算是(shi)(shi)(shi)告別了(le)(le)大排檔的(de)(de)日子，不(bu)(bu)再靠天(tian)吃(chi)飯(fan)。因(yin)為(wei)要忙于(yu)(yu)搬遷各項(xiang)協(xie)調(diao)工(gong)(gong)作(zuo)，店里的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)重要的(de)(de)營業證(zheng)件，羅總（義(yi)哥）全部交(jiao)給(gei)符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)保管(guan)(guan)。這(zhe)么重要的(de)(de)證(zheng)件竟然(ran)可(ke)以交(jiao)給(gei)自己(ji)一(yi)(yi)(yi)個(ge)員(yuan)工(gong)(gong)保管(guan)(guan)？符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)不(bu)(bu)敢相信(xin)，問義(yi)哥：“您真(zhen)的(de)(de)放心(xin)(xin)交(jiao)給(gei)我(wo)保管(guan)(guan)？就不(bu)(bu)怕我(wo)跑(pao)了(le)(le)？”符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)還記得(de)當(dang)時義(yi)哥只是(shi)(shi)(shi)風輕(qing)云淡地回了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)句：“你能跑(pao)去哪？”就這(zhe)一(yi)(yi)(yi)句話，符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)說(shuo)，那一(yi)(yi)(yi)刻她(ta)(ta)心(xin)(xin)里已(yi)經(jing)知道，今(jin)生自己(ji)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)會棄新海(hai)府(fu)而去的(de)(de)了(le)(le)！所(suo)以后(hou)(hou)來(lai)的(de)(de)15年工(gong)(gong)作(zuo)中，不(bu)(bu)管(guan)(guan)多少熟人(ren)為(wei)她(ta)(ta)好，介紹(shao)工(gong)(gong)作(zuo)或同行挖人(ren)，符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)都婉(wan)言回絕，就連2017年因(yin)身體不(bu)(bu)適動手術(shu)后(hou)(hou)，家(jia)人(ren)心(xin)(xin)疼(teng)她(ta)(ta)讓她(ta)(ta)辭職(zhi)休息(xi)，符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)心(xin)(xin)里想(xiang)的(de)(de)也只是(shi)(shi)(shi)沒有(you)人(ren)比她(ta)(ta)更(geng)熟悉這(zhe)個(ge)店了(le)(le)，許多店里的(de)(de)資(zi)料(liao)一(yi)(yi)(yi)直都是(shi)(shi)(shi)自己(ji)管(guan)(guan)理，怎么放得(de)下？于(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)，一(yi)(yi)(yi)恢復好馬上(shang)就重返崗位了(le)(le)。那是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種發(fa)至內心(xin)(xin)的(de)(de)、一(yi)(yi)(yi)種不(bu)(bu)能辜負的(de)(de)、一(yi)(yi)(yi)種信(xin)任的(de)(de)招(zhao)喚。說(shuo)到(dao)(dao)此，編(bian)者(zhe)注意到(dao)(dao)符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)的(de)(de)眼眶里有(you)淚光在隱約閃(shan)現，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種按捺不(bu)(bu)住的(de)(de)真(zhen)情涌動，“新海(hai)府(fu)”三(san)個(ge)字在符(fu)文(wen)惠(hui)(hui)(hui)心(xin)(xin)中很重！這(zhe)不(bu)(bu)就是(shi)(shi)(shi)今(jin)天(tian)編(bian)者(zhe)想(xiang)要探究的(de)(de)根(gen)源答案所(suo)在嗎(ma)？

▲充(chong)滿感恩(en)的(de)符文惠

　● 緊跟(gen)公(gong)司步伐

公(gong)司(si)創業(ye)20周年(nian)，期間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創新(xin)發展日(ri)新(xin)月異，2011年(nian)，大食堂正式改名(ming)為“食尚堂”。店(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)硬件不(bu)(bu)斷(duan)(duan)升級改造。這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)也伴(ban)著(zhu)新(xin)海府風風雨雨走過(guo)了(le)8年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間，可是(shi)(shi)(shi)當店(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)銀點菜(cai)系統開始(shi)升級電腦(nao)操作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，包括(kuo)符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)在(zai)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)群老員工由于(yu)(yu)文(wen)(wen)化(hua)基礎薄弱，一(yi)時(shi)(shi)無法適應這(zhe)一(yi)改變(bian)，個別老員迫于(yu)(yu)壓(ya)力(li)辭職(zhi)不(bu)(bu)做(zuo)了(le)。怎么(me)(me)辦？是(shi)(shi)(shi)逼迫自己學(xue)(xue)習還是(shi)(shi)(shi)也和(he)其它人一(yi)樣辭職(zhi)不(bu)(bu)干(gan)？8年(nian)來(lai)，符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)第一(yi)次遇到了(le)難題，并陷入(ru)了(le)進(jin)(jin)(jin)退(tui)兩(liang)難的(de)(de)(de)(de)(de)(de)境地，自己文(wen)(wen)化(hua)基礎太弱，從(cong)何入(ru)手(shou)學(xue)(xue)習？自己把店(dian)都(dou)當家了(le)怎么(me)(me)舍(she)得就此辭職(zhi)？最(zui)后(hou)，經過(guo)激烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思想斗爭(zheng)，加上老板的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)鼓(gu)勵和(he)支持(chi)，符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)最(zui)終選擇留(liu)下(xia)來(lai)并下(xia)定決(jue)心學(xue)(xue)好電腦(nao)，不(bu)(bu)做(zuo)被社會(hui)潮流淘汰的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，最(zui)終今(jin)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)她站在(zai)電腦(nao)前是(shi)(shi)(shi)那(nei)么(me)(me)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熟練(lian)和(he)自信。“社會(hui)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)進(jin)(jin)(jin)步發展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，公(gong)司(si)也在(zai)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)創新(xin)發展，我們(men)必須有一(yi)顆進(jin)(jin)(jin)取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心，活到老，學(xue)(xue)到老，才能與(yu)時(shi)(shi)俱進(jin)(jin)(jin)，跟上公(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)步伐，與(yu)公(gong)司(si)一(yi)起(qi)成長！”符文(wen)(wen)惠(hui)(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話讓編者(zhe)肅然(ran)起(qi)敬，在(zai)這(zhe)個瞬息萬(wan)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)網絡(luo)時(shi)(shi)代，各行各業(ye)每時(shi)(shi)每刻都(dou)在(zai)發生著(zhu)意想不(bu)(bu)到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)變(bian)化(hua)，公(gong)司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)未(wei)來(lai)也在(zai)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)創新(xin)發展之中，不(bu)(bu)管你是(shi)(shi)(shi)誰(shui)，只(zhi)要愿意學(xue)(xue)習，什(shen)么(me)(me)時(shi)(shi)候(hou)都(dou)不(bu)(bu)晚(wan)！

▲符文惠跟著(zhu)店里的小姑娘學習電腦，不懂就(jiu)虛心求教

▲符文(wen)惠平時有空(kong)余的時間就(jiu)會閱讀一些餐飲管理的書(shu)籍

● 幸福的小家

專訪接近尾(wei)聲的(de)(de)(de)時(shi)候，編者(zhe)與(yu)(yu)符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)聊到(dao)了她(ta)的(de)(de)(de)小(xiao)家(jia)。符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)人(ren)也在(zai)同一(yi)(yi)個(ge)店工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，夫(fu)妻(qi)倆(lia)非常恩愛(ai)(ai)，育有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)聰明伶俐的(de)(de)(de)女(nv)兒(er)(er)，今(jin)年(nian)13歲。說到(dao)女(nv)兒(er)(er)，符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)與(yu)(yu)所(suo)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)母親一(yi)(yi)樣(yang)滿眼(yan)慈(ci)愛(ai)(ai)。“工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)這(zhe)么(me)(me)忙(mang)，平時(shi)一(yi)(yi)定(ding)很(hen)少(shao)照顧(gu)到(dao)家(jia)里，女(nv)兒(er)(er)對(dui)你有(you)(you)(you)(you)過怨言嗎？”“女(nv)兒(er)(er)很(hen)懂(dong)事(shi)，知道我(wo)(wo)(wo)和(he)他爸工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)忙(mang)，從(cong)小(xiao)就很(hen)獨(du)立，自己(ji)能做(zuo)的(de)(de)(de)事(shi)都自己(ji)做(zuo)，從(cong)來(lai)(lai)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)對(dui)我(wo)(wo)(wo)們有(you)(you)(you)(you)過怨言，倒是(shi)經常叫我(wo)(wo)(wo)們不要擔心(xin)她(ta)，讓我(wo)(wo)(wo)們安心(xin)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)。”更讓符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)感到(dao)自豪的(de)(de)(de)是(shi)，就在(zai)今(jin)年(nian)，女(nv)兒(er)(er)剛剛以305.5的(de)(de)(de)高分(fen)被文昌中學初一(yi)(yi)尖(jian)子班錄取！多么(me)(me)出色的(de)(de)(de)孩子，多么(me)(me)幸(xing)(xing)福(fu)(fu)的(de)(de)(de)小(xiao)家(jia)！用符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)(de)話說就是(shi)：小(xiao)家(jia)的(de)(de)(de)幸(xing)(xing)福(fu)(fu)來(lai)(lai)源(yuan)于(yu)新海府(fu)這(zhe)個(ge)大家(jia)給予(yu)的(de)(de)(de)溫暖(nuan)有(you)(you)(you)(you)愛(ai)(ai)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)平臺，沒(mei)有(you)(you)(you)(you)溫暖(nuan)穩定(ding)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，哪(na)里會有(you)(you)(you)(you)小(xiao)家(jia)的(de)(de)(de)安定(ding)和(he)幸(xing)(xing)福(fu)(fu)？符(fu)(fu)(fu)文惠(hui)(hui)(hui)(hui)表示(shi)未來(lai)(lai)還是(shi)義(yi)無(wu)反顧(gu)地跟著新海府(fu)一(yi)(yi)路(lu)往(wang)前(qian)走，衷(zhong)心(xin)祝愿公司(si)生意蒸(zheng)蒸(zheng)日上，越來(lai)(lai)越好(hao)！

▲一小(xiao)家　　拍攝于2010年　萬寧市東奧鎮(zhen)

▲一(yi)小家(jia)　　拍攝(she)于(yu)2018年　文昌中學(xue)

專訪結束(shu)，編者衷心(xin)祝愿符(fu)文惠全家(jia)幸(xing)福美滿，在未(wei)來的(de)工(gong)作中，繼續與新(xin)海府一起成長，在自(zi)己的(de)工(gong)作崗位(wei)上(shang)，再(zai)接再(zai)勵，再(zai)創佳績(ji)！