策劃：陳建勝、編輯：黃恒燕(yan)、攝影(ying)：李博覽  

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陳大(da)棟其人

陳(chen)大棟，2002年入職(zhi)新海府，現任(ren)文昌食(shi)尚堂廚師長(chang)。

身材魁梧、一(yi)雙(shuang)炯炯有神的眼(yan)睛、親切的臉龐(pang)，這是陳大棟給(gei)編者的第一(yi)印象。聽說要接受專訪，平時在(zai)廚房(fang)里指點江山(shan)、揮(hui)汗(han)如(ru)雨的大男人顯(xian)得有些靦腆。

1973年出(chu)生的陳(chen)(chen)大棟，現年45歲(sui)，瓊(qiong)海(hai)塔洋人(ren)，家(jia)里兩兄弟(di)中(zhong)(zhong)排行老(lao)二。因自感(gan)成績(ji)不好，初中(zhong)(zhong)畢(bi)業后(hou)(hou)陳(chen)(chen)大棟便(bian)主動留在家(jia)中(zhong)(zhong)幫父母割(ge)膠(jiao)創收，半年后(hou)(hou)經朋友介紹來到海(hai)口從(cong)事廚房工(gong)作(zuo)，先后(hou)(hou)在義龍雞(ji)飯店(dian)、國(guo)貿永青(qing)酒店(dian)、海(hai)口和平(ping)飯店(dian)做過水臺(tai)、炒鍋等工(gong)作(zuo)。

加入新(xin)海府

2002年，繼(ji)新(xin)海府(fu)(fu)文昌(chang)燒臘店后不久(jiu)，新(xin)海府(fu)(fu)啤酒(jiu)廣場在文昌(chang)開業。一(yi)處(chu)露天的夜(ye)間燒烤園，工作(zuo)環境簡陋(lou)辛苦。經同鄉貴哥（現新(xin)海府(fu)(fu)董事、出品總監陳(chen)(chen)大貴）介(jie)紹(shao)，陳(chen)(chen)大棟從海口永青酒(jiu)店辭職加入(ru)了新(xin)海府(fu)(fu)，成為新(xin)海府(fu)(fu)文昌(chang)啤酒(jiu)廣場一(yi)名專(zhuan)門負責制作(zuo)小吃的廚師。

哪里需要哪里搬(ban)

在新海府(fu)啤酒廣場(chang)工作(zuo)幾個月后，由于(yu)文昌燒臘店需要人手(shou)，陳大(da)棟(dong)憑著勤勞(lao)能干(gan)的(de)表現，被調入燒臘店炒鍋(guo)崗位(wei)，這也(ye)回到了陳大(da)棟(dong)之前的(de)工作(zuo)本行。當時的(de)燒臘店為了騰出更多的(de)營業空間，在店面(mian)后部(bu)用鐵皮搭起(qi)的(de)一(yi)塊地方就是廚房(fang)操(cao)作(zuo)間了。這樣一(yi)塊地方，冬(dong)天(tian)(tian)(tian)(tian)四面(mian)透風(feng)冷餿餿，夏天(tian)(tian)(tian)(tian)烈(lie)日當空，鐵皮的(de)屋頂(ding)吸熱(re)沒(mei)有風(feng)扇，異(yi)常悶熱(re)。而炒鍋(guo)是一(yi)個全(quan)天(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)對大(da)火爐(lu)工作(zuo)的(de)崗位(wei)，更是熱(re)上加熱(re)。陳大(da)棟(dong)笑著與(yu)編者做了一(yi)個形象的(de)比喻(yu)：在炒鍋(guo)旁工作(zuo)一(yi)天(tian)(tian)(tian)(tian)下來，穿著包鞋的(de)雙腳(jiao)就象泡在水里一(yi)樣，濕漉漉的(de)可(ke)以不用洗腳(jiao)了。

文昌(chang)燒(shao)臘(la)店在文昌(chang)以(yi)燒(shao)臘(la)聞名，特別是燒(shao)鴨，當(dang)時一(yi)(yi)天至少(shao)能(neng)賣出一(yi)(yi)百多只(zhi)，供不應求。為了(le)滿足飯(fan)市(shi)，負責晚餐的(de)陳大棟及廚(chu)房的(de)兄弟(di)們(men)每(mei)天要提前一(yi)(yi)個(ge)小時來上班準備(bei)各(ge)種備(bei)料，接著(zhu)就(jiu)從下午4：30開始(shi)一(yi)(yi)直馬不停(ting)蹄(ti)的(de)忙到晚上10：00左(zuo)右，才慢慢稍停(ting)，而這(zhe)個(ge)時間就(jiu)是廚(chu)房的(de)兄弟(di)們(men)每(mei)天吃晚飯(fan)的(de)時間。就(jiu)是這(zhe)樣的(de)工作節奏(zou)，陳大棟在文昌(chang)燒(shao)臘(la)店一(yi)(yi)干就(jiu)是8年。

2011年，文(wen)昌(chang)食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)正式(shi)開業，為(wei)協助食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)前期正常(chang)運轉(zhuan)，陳大(da)棟(dong)又從燒臘店被借調到食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)負責(ze)(ze)廚房的(de)(de)(de)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)(zuo)。編者(zhe)打趣說他更象一塊磚，哪里(li)需(xu)要哪里(li)搬，問他有沒有怨言？陳大(da)棟(dong)說：“公司需(xu)要我(wo)去(qu)哪，我(wo)就去(qu)哪，不管(guan)是在燒臘店還是食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)，在我(wo)心目中(zhong)都是新海(hai)府的(de)(de)(de)家。”在食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)，陳大(da)棟(dong)出色的(de)(de)(de)表現贏得羅總（新海(hai)府董(dong)事義哥(ge)）的(de)(de)(de)喜歡和認可，就這樣陳大(da)棟(dong)被羅總留在了食(shi)尚堂(tang)(tang)(tang)，負責(ze)(ze)廚師長(chang)工(gong)作(zuo)(zuo)一直到現在。

班(ban)前例會(hui)

下班后陳大棟會約大家坐在一起聊聊天

難忘大小愛

16年(nian)，編者問(wen)陳(chen)大(da)(da)(da)(da)棟(dong)，除了日(ri)復一(yi)(yi)日(ri)、年(nian)復一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)緊(jin)張與(yu)忙碌，是否也有(you)過最難忘的(de)(de)人(ren)與(yu)事(shi)？“有(you)！”陳(chen)大(da)(da)(da)(da)棟(dong)的(de)(de)回答簡(jian)短堅(jian)定，“05年(nian)的(de)(de)文(wen)(wen)(wen)昌(chang)(chang)(chang)達維臺風(feng)，整個文(wen)(wen)(wen)昌(chang)(chang)(chang)市陷(xian)入汪洋大(da)(da)(da)(da)海(hai)(hai)(hai)，水(shui)很快也漫到(dao)(dao)了燒臘店(dian)的(de)(de)一(yi)(yi)樓，群哥(ge)（新(xin)海(hai)(hai)(hai)府董(dong)(dong)事(shi)王(wang)樹(shu)群）、店(dian)長東(dong)哥(ge)（新(xin)海(hai)(hai)(hai)府董(dong)(dong)事(shi)周(zhou)東(dong)）第一(yi)(yi)時間確(que)保員(yuan)工安(an)全(quan)，接著與(yu)員(yuan)工一(yi)(yi)起(qi)爭分奪秒(miao)地搶救店(dian)里財(cai)產(chan)，而遠在海(hai)(hai)(hai)口的(de)(de)三哥(ge)（新(xin)海(hai)(hai)(hai)府董(dong)(dong)事(shi)長陳(chen)建勝），聽到(dao)(dao)消息后，冒(mao)著大(da)(da)(da)(da)風(feng)雨(yu)，親自(zi)從海(hai)(hai)(hai)口趕到(dao)(dao)文(wen)(wen)(wen)昌(chang)(chang)(chang)，與(yu)員(yuan)工一(yi)(yi)起(qi)抗(kang)擊災情。由(you)于(yu)受(shou)災的(de)(de)文(wen)(wen)(wen)昌(chang)(chang)(chang)縣城(cheng)物資(zi)奇(qi)缺，為了不讓員(yuan)工受(shou)餓，三哥(ge)電話安(an)排人(ren)員(yuan)從海(hai)(hai)(hai)口采購生活物資(zi)冒(mao)著風(feng)雨(yu)源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不斷運來文(wen)(wen)(wen)昌(chang)(chang)(chang)各店(dian)，一(yi)(yi)直延續(xu)到(dao)(dao)災情結束……”隨(sui)著陳(chen)大(da)(da)(da)(da)棟(dong)的(de)(de)描(miao)述，編者仿佛(fo)已經看見(jian)當(dang)年(nian)那一(yi)(yi)幅感人(ren)的(de)(de)畫(hua)面，在無情的(de)(de)風(feng)雨(yu)中，三哥(ge)、群哥(ge)、東(dong)哥(ge)，三位員(yuan)工眼中的(de)(de)老板(ban)，更象三位能量巨大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)大(da)(da)(da)(da)家長，他們用堅(jian)實的(de)(de)臂膀保護著所有(you)新(xin)海(hai)(hai)(hai)府的(de)(de)孩子(zi)不受(shou)一(yi)(yi)絲傷害，就(jiu)象一(yi)(yi)家人(ren)，風(feng)里雨(yu)里，我們在一(yi)(yi)起(qi)！

臺風情景

陳大(da)(da)棟(dong)接著告訴(su)編者，老板不僅在災情面前讓員(yuan)工感受到(dao)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)愛(ai)，平時(shi)對(dui)員(yuan)工的(de)(de)(de)(de)關懷(huai)也是(shi)無微不至(zhi)，他講到(dao)發生在自(zi)已身上的(de)(de)(de)(de)一(yi)件(jian)事：“有一(yi)次自(zi)己(ji)得了重感冒，胃(wei)口不好，吃(chi)不下飯(fan)，沒想到(dao)東(dong)哥的(de)(de)(de)(de)愛(ai)人給我端來了一(yi)碗特(te)別香(xiang)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)粥(zhou)，說(shuo)是(shi)專門為我熬(ao)的(de)(de)(de)(de)。當時(shi)都不敢(gan)相信是(shi)真的(de)(de)(de)(de)，特(te)別感動，我一(yi)個(ge)大(da)(da)男人，出門在外，生病了，竟有這等家般(ban)的(de)(de)(de)(de)關懷(huai)。后來，聽別的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工講，這粥(zhou)是(shi)東(dong)哥愛(ai)人自(zi)己(ji)買的(de)(de)(de)(de)豬骨頭熬(ao)了很久……”是(shi)啊，一(yi)位老板娘(niang)，為一(yi)個(ge)生病的(de)(de)(de)(de)員(yuan)工熬(ao)一(yi)碗粥(zhou)，對(dui)于愛(ai)員(yuan)工如(ru)自(zi)家孩子的(de)(de)(de)(de)她來說(shuo)，可(ke)能再平常不過，但(dan)對(dui)于員(yuan)工，卻是(shi)一(yi)種不可(ke)多(duo)得的(de)(de)(de)(de)奢侈，足以銘記一(yi)輩子！  

陳大棟經常與員工(gong)講起新海(hai)府(fu)的創業史

舍(she)小家顧大(da)家

陳大(da)棟的一雙兒女

陳大(da)棟的小家（由(you)于大(da)女兒外出工作(zuo)不在家）

45歲(sui)的(de)(de)陳大(da)棟(dong)，與妻子(zi)(zi)育(yu)有一(yi)兒一(yi)女兩個(ge)(ge)孩(hai)子(zi)(zi)，女兒22歲(sui)，兒子(zi)(zi)13歲(sui)，兩個(ge)(ge)孩(hai)子(zi)(zi)從小(xiao)到大(da)都(dou)(dou)與妻子(zi)(zi)生活(huo)在瓊海(hai)老(lao)家(jia)(jia)(jia)，由(you)妻子(zi)(zi)負責照顧(gu)。當(dang)問起兒子(zi)(zi)是(shi)否聽話(hua)，想(xiang)不想(xiang)爸爸？陳大(da)棟(dong)露(lu)出了(le)一(yi)個(ge)(ge)父親難得的(de)(de)笑容，“挺懂(dong)事的(de)(de)，就是(shi)我(wo)平時(shi)回家(jia)(jia)(jia)少，他有些不理(li)解，跟我(wo)有些生疏，現在長大(da)了(le)些，加上他媽媽告(gao)訴他些道(dao)理(li)，他也(ye)就理(li)解我(wo)了(le)……”與許(xu)許(xu)多多的(de)(de)新海(hai)府(fu)人(ren)一(yi)樣，陳大(da)棟(dong)舍小(xiao)家(jia)(jia)(jia)顧(gu)大(da)家(jia)(jia)(jia)，編者相信：每一(yi)個(ge)(ge)為工作全力以(yi)赴的(de)(de)新海(hai)府(fu)人(ren)背后，都(dou)(dou)離不開小(xiao)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)理(li)解和(he)支(zhi)持。小(xiao)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)兄弟姐妹們，新海(hai)府(fu)的(de)(de)軍(jun)功(gong)章里，有我(wo)們的(de)(de)一(yi)半(ban)，也(ye)有你們的(de)(de)一(yi)半(ban)！

陳大棟和愛人在老家

菜　園

無悔的(de)選擇

從海(hai)(hai)(hai)口辭職加入新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)、工(gong)資(zi)待(dai)遇沒有(you)原(yuan)來(lai)高、工(gong)作(zuo)環境比(bi)原(yuan)來(lai)辛(xin)苦得(de)多、甚至在(zai)(zai)(zai)(zai)食尚堂負責廚師(shi)長(chang)工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)很長(chang)時間里，拿的(de)(de)(de)(de)還是(shi)二(er)鍋的(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)標(biao)準(zhun)……是(shi)什么(me)讓陳大棟(dong)16年來(lai)無怨無悔(hui)(hui)，甘(gan)于奉獻？這其間有(you)沒有(you)過離開另(ling)謀高就的(de)(de)(de)(de)念頭？面對(dui)編者(zhe)的(de)(de)(de)(de)疑(yi)問，陳大棟(dong)顯得(de)很坦然：“新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)不(bu)(bu)把(ba)員(yuan)工(gong)簡單的(de)(de)(de)(de)當(dang)(dang)成一(yi)(yi)名(ming)打工(gong)者(zhe)，而是(shi)當(dang)(dang)成了(le)合作(zuo)者(zhe)，在(zai)(zai)(zai)(zai)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)工(gong)作(zuo)，老板與員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)關(guan)系(xi)更象(xiang)是(shi)一(yi)(yi)種合作(zuo)關(guan)系(xi)，新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)知識(shi)、新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)技術、好的(de)(de)(de)(de)商機(ji)，老板及(ji)時傳授(shou)分享(xiang)，生(sheng)怕(pa)我(wo)們(men)跟不(bu)(bu)上落下誰，這樣的(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)氛圍心里感覺特別(bie)踏實(shi)，心踏實(shi)了(le)比(bi)什么(me)都重(zhong)要；另(ling)外不(bu)(bu)瞞(man)你說，除了(le)同行的(de)(de)(de)(de)邀請，自家(jia)叔(shu)叔(shu)經營(ying)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個專門制作(zuo)團隊餐的(de)(de)(de)(de)場也叫了(le)許多次(ci)，開出的(de)(de)(de)(de)工(gong)資(zi)待(dai)遇都比(bi)現在(zai)(zai)(zai)(zai)高，自己沒去(qu)。叔(shu)叔(shu)總說我(wo)傻(sha)，說出來(lai)打工(gong)不(bu)(bu)就是(shi)為了(le)錢(qian)嗎？叫我(wo)不(bu)(bu)要后悔(hui)(hui)……”“后悔(hui)(hui)過嗎？”編者(zhe)問。陳大棟(dong)抬起頭：“十幾年了(le)，我(wo)的(de)(de)(de)(de)青春都在(zai)(zai)(zai)(zai)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)了(le)，有(you)了(le)感情，舍不(bu)(bu)得(de)，不(bu)(bu)后悔(hui)(hui)……”這樣一(yi)(yi)個大男人，雖然此時的(de)(de)(de)(de)表(biao)達(da)顯得(de)斷斷停停，但這是(shi)陳大棟(dong)對(dui)新(xin)(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)16年的(de)(de)(de)(de)、最真實(shi)的(de)(de)(de)(de)全(quan)部(bu)情感所在(zai)(zai)(zai)(zai)。

專訪結束(shu)時(shi)，陳大棟要求編者轉達他(ta)對公(gong)(gong)司的祝福(fu)，他(ta)想對公(gong)(gong)司說：未(wei)來，衷心祝愿我們的新海府不斷發展壯大，我愿意繼續(xu)追隨(sui)新海府，奉獻我的全(quan)部。”